Risengrød:
Bring vandet i kog i en tykbundet gryde.

Drys risene i det kogende vand under omrøring, og kog dem i 2 min.

Tilsæt mælk og vanille (hvis grøden skal laves til a´la mande, elles undlades vanille) og bring det i kog under omrøring.

Kog grøden ved svag varme - under låg - i ca. 45 min. Rør i grøden af og til.

Serveres med det samme med en klat smør,kanelsukker saftevand og nisseøl.

Ris a´la mande:
Tilsæt sukker og mandler.

Pisk fløden stiv, og vend den i grøden.

Sæt desserten kold.

Tilbehør: Kirsebær sauce.