Chokolade og kakao udrøres i mælk og bringes i kog under jævnlig omrøring til det er smeltet.

Æggeblommer, sukker og kartoffelmel røres godt og heri kommes noget af den varme chokolade.

Hele massen hældes tilbage i gryden under kraftig omrøring.

Må ikke koge.