Æggeblommer og sukker røres godt sammen mandler og rugbrød tilsættes.

Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtig i blandingen.

Bages i en springform i ca25 min ved 200 grader

Lægges sammen med en blanding af hindbær (frossen er ok)der er blendet og vendt i flødeskum.

Pyntes af med manderiner.