Æggeblommer, flormelis og vanillekorn piskes skummende, og
flødeskummet vendes heri.

Bland forsigtigt og sørg for at æggene er
jævnt fordelt i flødeskummet, så der ikke dannes bundfald.

Is-cremen kommes straks i en form og sættes i fryseren.

Isen tages ud af
fryseren ca. 10 min. inden den skal serveres og vendes ud på et fad.

Ferskner afdryppes i en sigte og lægges omkring isen.

De optøede hindbær moses med en gaffel, og hindbærmosen hældes over isen, og lægges mellem fersknerne.

Mandlerne drysses over anretningen.

Frysetider : I dybfryser ca. 1 time, eller i frostbox ca. 3
timer. Tilberedningstid : Ca. 15-20 min. + Frysetid