Fjern kålens ydre blade og skær de sejeste stokke ud, og hak resten.
Hæld olivenolie i en tykbundet gryde, steg bacon heri i 1 minut.
Tilsæt rosmarin samt hvidløg og steg til hvidløget er gyldent.

Tilsæt de ydre hvidkålsblade, lidt af fonden/vandet og bland det.

Læg låg på og damp det i et par minutter. Tilsæt resten af kålen og resten af fonden/vandet, samt lidt salt og peber. Læg låg på igen og lad det simre i 12-15 minutter, til kålen er mør. Skru ned for varmen, tilsæt smør og lad det stå i ca. 5 minutter.

Velbekomme!