Kartoflerne skrælles, skæres i stave og ristes i olie på en pande.

Løgene & jalapeno chili hakkes fint, og æltes i kødet sammen med chilipulver og bouillon (terningen smuldres med fingrene). Kødet formes til små bøffer – brug evt. en stor teske.

De ristede kartoffelstave kommes i en lille bradepande, de små bøffer lægges ovenpå og de flåede tomater hældes over (hakkes evt. først istykker med et piskeris). Pyntes med tomatbåde, og bages i ovnen ca. 30 minutter ved 225-250 grader.