1: Smelt 2 spsk. smør i en gryde og svits løget til det er gennemsigtigt. Bland løg og alle de øvrige ingredienser i en skål eller en foodprocessor, og rør det til en jævn fars.

2: Form farsen til frikadeller og steg dem gyldenbrune i resten af smørret i en pande ved lav varme, ca. 5 minutter på hver side.

Drys eventuelt lidt hakket persille over frikadellerne og server dem med kogte kartofler og remoulade til.