Kog kartoflerne godt møre uden salt hæld vandet fra og pisk dem mens du tilsætter mælk. Smag til med salt. Skær tomater og hvidløg i strimler. Opvarm olien og tilsæt tomater og hvidløg, lad det simre lidt og tilsæt eddike og vand og lad det simre videre i 15 minutter. Arranger mosen midt på tallerkenen, Hæld den krydrede tomatsauce over.