1. Bland alle ingredienserne sammen i en tykbundet gryde.

2. Bring det tæt på kogepunktet ved svag varme under konstant piskning, så er saucen færdig til at hælde op i en varm sauce kande. (skiller saucen, så hæld lidt vand i)

3. Skal saucen holdes varm, er det bedst at sætte den i vandbad.

Hans Andersen 2016