Hak løgene og skær pølser og kartofler i skiver og champignon i kvarte.

Peberfrugten skæres i tern.

Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Svits løgene klare.

Tilsæt pølser, champignon, peberfrugt og paprika og svits i 2 min. Tilsæt kartofler, tomatpuré og mælk og rør forsigtigt rundt.

Kog retten i ca. 5 min., tilsæt evt. fløde og kog yderligere i 5 min. Smag til med salt og peber og klip purløg over.

Server pølseretten med lidt grøn salat eller et godt, groft brød.