1. Rør kødet sejt med salt, 2-3 min. Tilsæt revne løg og alle øvrige ingredienser og rør til farsen har en ensartet konsistens.
2. Hold evt. en del af mælken tilbage, Lad farsen hvile i køleskab mindst en halv time.
3. Tilsæt lidt mere mælk, hvis farsen er for fast. Steg frikadellerne på panden i det varme fedtstof, ca. 2 min. på hver side. Skru ned for varmen, og steg frikadellerne færdige, ca. 4 min. mere på hver side.

Tilbehør: Kartofler og Sovs med Rød peberfrugt.

Hans Andersen 2019