Avocadokødet blendes med citronsaften.

Derpå tilsættes de knuste hvidløg og yoghurten og dippen smages til med salt og peber. Pyntes med hakket purløg.

Glimrende til rå champignoner, østershatte og broccolibuketter.

Avocadokødet bliver let kedeligt i luften, så dippen skal tilberedes i sidste øjeblik.