Farsen røres sammen og hviler i køleskabet i ca. ½-1 time.

Savoykålsbladene blancheres.

En stor skefuld fars lægges på hvert blad, og bladet foldes op som farsen som en pose. Bindes med bomuldsgarn.

"Poserne" sættes tæt sammen i en sauterpande, og bouillon hældes ved, så det står halvt op om "poserne".

Dampes under låg i 15-20 min. ved svag varme.

Sovs:
Løget svitses i olien, og tomater, hvidløg og tomatpure´ tilsættes og sovsen småkoger i ca. 10 min.

Blendes med basilikum og friskost.

Balsamico eddike tilsættes. Varmes igennem og smages til med salt og peber.

Tilbehør:
Hvide karfofler, grønne bønner og tomatsovs.

Hans Andersen 2004