Flæsk:
Bland rasp, salt og peber ud på en tallerken.

Bank flæsket let med en kødhammer og vend det i rasp blandingen.

Varm stegepanden godt op, kom margarine på og lad det blive gyldent.

Kom flæsket på stegepanden og steg det godt på begge sider, så det bliver sprødt.

Sovs:
Varm margarinen op i en gryde, kom mel i og rør op.

Tilsæt mælken lidt efter lidt og pisk op hver gang.

Hæld derefter kartoffelvand i lidt af gangen og pisk op på samme måde.

Tilsæt den hakkede persillen og lad sovsen koge op, smag til med salt.

Tilbehør:
Kartofler, revet gulerod og rødbeder

Hans Andersen 2005