Pil løgene. Skær porrerne i tykke ringe (brug halvdelen af det grønne).

Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Begynd med at brune kødet i den varme olie, drys med salt og peber, inden melet drysses på og blandes godt med kødet.

Rør vand og tomatpúre sammen og rør det i det brunede kød. Tilsæt laurbærblad, løg, porrer og gulerødder og lad retten komme i kog.

Læg låg på og lad det simre i 45 min. Smag til med salt og peber.

Server retten sammen med kartoffelmos.