| Fremgangsmåde:
1. Pil avocadoen og skær kødet i terninger - kom det i en skål.
2. Kom rejerne i skålen sammen med hakket blegselleri, radiseskiver og finthakket løg.
3. Tilsæt eddike, citronsaft, salt og peber. pisk dressingen sammen.
4. Læg små salatblade (eller snitte salat) i 4 glasskåle - fordel fyldet over og læg 1 skefuld dressing øverst.
Hans Andersen 2012
|
Ingredienser:
-
1 avocado
-
150 gr. Rejer
-
2 stilke blegselleri
-
6 radiser
-
1 skalotteløg
-
3 spsk. Citronsaft
-
3 spsk. Estragoneddike
-
salt
-
peber
-
salatblade
-
-
Dressing:
-
0.5 dl. Kærnemælk
-
1 æggeblomme
-
1 tsk. Tomatpure
|
