Kog pastaen efter anvisninger på pakken.

Opvarm smør på en pande og svits løg deri til de er klare – de må endelig ikke tage farve. Tilsæt herefter mel under omrøring, og herefter mælk i små mængder, mens du rører som en gal, så der ikke kommer klumper. Kog langsomt op, og tilsæt så halvdelen af osten og lad den smelte ud i saucen. Smag til med peber.

Hæld den kogte pasta op i et ovnfast fad, og hæld ostesaucen over. Fordel herefter den resterende ost, og gratiner i ovnen i 20 minutter.