1. Skrub og kog kartoflerne i letsaltet vand.

2. Skyl, tør og hak persille.

3. Skrub gulerødderne og del dem på langs, og skær blomkålen i små buketter.

4. Varm mælken op med rapsolie og lidt salt, læg først gulerødderne i og lad dem simre i 2 min. kom blomkålen i og lad dem simre med i 2 min. Kom ærterne ved og kog op.

5. Form og hak karbonaderne, krydr med salt og peber og steg dem.

6. Retten anrettes med persilledrys.

Hans Andersen 2014