1. Den afpudsede mørbrad krydres med salt, peber og paprika og brunes på alle sider i 1 tsk. olie. Når den er brunet lægges den i et ildfast fad.

2. Panden koges af i kokosmælken og tomatpureen. Når den har simret lidt tilsættes porrer, rød peber og champignoner.

3. Massen hældes over mørbraden og sættes i en ovn ved 200 grader i ca. 30-45 min. alt efter hvor stor mørbraden er, eller hvor gennemstegt den skal være.

4. Retten tages ud af ovnen, og mørbraden skæres på skrå i skiver og lægges tilbage i fadet med sovsen.

Tilbehør:
Løse ris og flütes samt evt. grøn salat.

Hans Andersen 2005
Hans Andersen 2013
Hans Andersen 2019