1. Skær kødet, løg og kartofler i terninger.

2. Kom alle ingredienserne i en gryde, og kog det hele i ca. 1 1/2 time, eller til kødet er mørt og kartofler kogt ud.

3. Smag skipperlabskovsen til med salt og peber.

4. Kommer der skum, så fjernes det med en hulske. Løber gryden tør for væde så tilsæt lidt vand.

Tilbehør:

Koldt smør, groft brød, rødbeder og hakket persille.

Hans Andersen 2006
Hans Andersen 2016