24 stk.:
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt olie, æg, salt, mel og ælt til den store ”guldmedalje”
Stilles til hævning 45 min.

Imens laves fyldet:

Smid løg, persille, hvidløg og kød på en varm pande med lidt olie (-har man en god pande – så udelad olien)

Svitses til alt kødet er ”brændt af” og den skønne duft breder sig i køkkenet.
Lad det køle af – og rør de sidste ingredienser i – smag til.

Tilbage til dejen – tryk luften ud med knoerne. Rul dejen ud og stik runde plader i den med et glas, så de bliver 8 cm.
Læg fyldet på og fold dejen henover til små buttede ”halvmåner”.
Tryk langs kanten med en gaffel og pensl med æg.

Bages midt i ovnen 20-25 min. ved 200 grader.

*)Ønskes større pirogger – laves bare 12 af samme portion – og bagetiden forlænges lidt.
Serveres i madkassen med rigelig mængde af agurk/gulerodsstave.

Af Birgitte Tonsgaard
Kostvejleder, Fitnessdk.