1. Forvarm ovnen til 230 grader.

2. Skær kartoflerne i kvart eller ottendedele på langs og læg dem i et stort, fladbundet ovnfast fad.

3. Kom de øvrige ingredienser ved og rør i kartoflerne, så de dækkes af disse.

4. Bag kartoflerne øverst i ovnen uden at dække dem til i en time eller indtil de er let gyldne - sprøde på ydersiden og bløde indeni.

5. Vend kartoflerne under stegningen og kom om nødvendigt lidt mere vand ved.

Hans Andersen 2007