1. Afpuds mørbraden og skær den på skrå i 2-3 cm. bøffer.
2. Krydres med salt og peber og steges let på panden.
3. Lægges i et ildfast fad og pensles med sennep, derpå lægges en skive røget skinke og en skive ost.

Sauce:
1. Løgene hakkes og brunes på panden - karry og lidt mel drysses over.
2. 1 ds. Tomatpuré tilsættes sammen med 5 dl. fløde - det hele røres sammen og hældes over mørbraden.
3. Stilles i en 225 gr. forvarmet ovn i ca. 1/2 time.

Tilbehør:
Ris, flütes og salat.

Billedet viser en dobbeltportion

Hans Andersen 2009