1. Skær løg og gulerødder i tern - porrer i skiver og tomaterne i både.

2. Kom grønsagerne i et ovnfast fad og vend 1/2 bundt klippet dild i.

3. Hæld 1 dl. vand ved, og læg laksefileterne oven på grøntsagerne, og krydr med salt og peber.

4. Pres saften af en halv citron ud over laksen, og bag det i ovnen ved 200 grader i 15-20 min.

5. Kog ærterne i letsaltet vand i 2 min., og lad dem køle af i en sigte.

6. Purér ærterne groft og rør creme fraiche i - smag til med salt og peber og friskklippet dild.

Tilbehør: Kogte løse ris.

Hans Andersen 2009