1. Bagekartoflerne snittes med et kryds i toppen og stilles i en 200 gr. forvarmet ovn i ca. 75 min.

2. Alle ingredienserne svitses på panden og blandes i cremefraichen til en dressing.

3. Når kartoflerne er færdige, skæres der et låg af toppen af kartoflerne og de udskrabes, skallen gemmes.

4. "kartofflekødet" puttes i en skål og moses sammen med cremefraichen til en lækker mos.

5. Fyldet kommes tilbage i kartoffelskallen og låget sættes på. Kartoflerne stilles tilbage i ovnen i ca. 10-15 min.

Hans Andersen 2010