1. Bøfferne steges ca. 1 min. på hver side ved høj varme.

2. Bøfferne krydres med salt og peber.

3. Bøfferne steges videre 3-5 min. alt efter smag.

Serveres med:
Fyldte bagte kartofler.
Bearnaisesauce m/fløde.
Ærter.

Hans Andersen 2010