| Fremgangsmåde:
1. Æggeblommer og sukker piskes hvidt.
2. Husblasen blødes op i koldt vand, vrides og smeltes i citronsaften over vandbad.
3. Fløden piskes let og vendes i æggesnapsen.
4. Heri vendes husblasen og til slut stiftpiskede æggehvider.
5. Pyntes med flødeskum og tynde strimler af citronskal og citronmellisse.
Hans Andersen 2011
Hans Andersen 2015
Hans Andersen 2016
|
Ingredienser:
-
4 pasteuriserede æggeblommer
-
125 g. Sukker
-
4 Husblas
-
2 Citroner
-
2,5 dl. Piskefløde
-
4 Pasteuriserede æggehvide
-
-
Pynt:
-
1 dl. Piskefløde
-
Citron
-
Citronmelisse frisk
|
