1. Smørret smeltes i en lille tykbundet gryde sammen med tomatpureen.

2. Salt, peber, sukker og rosmarin blandes i og koger lidt med, så sukkeret får lov til at karamelisere lidt.

3. Whisky Chivas Regal 12-year (eller tilsvarende) hældes ved og der udtages en ligeså stor mængde til kokken.

4. Piskefløden hældes ved og det hele koger kort op.

Hans Andersen 2019